Treska pre 8 a 1/2 mesačné bábätko

Prvú rybku som Beluške ponúkla v 8 a 1/2 mesiaci. Zvolila som čerstvú tresku. Trochu som sa pohrala so zdrojom. Pokiaľ ste z Bratislavy, odporúčam predajňu rýb vo Fresh markete. Veľmi kvalitné ryby. Nie je to však lacná záležitosť. To priznávam vopred. Ako prílohu k rybičke som zvolila trochu vareného cíceru (nie je nevyhnutné, bielkovina je už v podobe rybky, mala som ho však pripravený). Cuketku som zvolila, ako v podstate neutrálnu zeleninku, ktorá nemá špecifickú chuť a nechá vyniknúť dobrej rybe. Čerstvá petržlenová vňať sa ku rybke vždy hodí a inak tomu nebolo ani teraz. Chuťovo príjemná príloha sú rýžové rezance. Pre bábatko kupujem v bio kvalite.

Zosumarizujme si recept:

  • čerstvá treska
  • surová cuketa
  • čerstvý petržlen
  • rýžové rezance
  • cícer vopred namočený na 12 hodín v studenej vode, uložený v chlade a tme

Cícer varíme vo vode s bobkovým listom. Najrýchlejšie ho pripravíte v tlakovom hrnci.

Rezance uvaríme vo vriacej vode, zakvapnuté pár kvapkami kvalitného vami zvoleného oleja. Výhodou rýžových rezancov je, že im na prípravú stačí naozaj len pár minút.

Rybku spolu s cuketou a petržlenom rada pripravujem na pare.

Všetko napokon spolu zmixujeme a nezabudneme vybrať bobkový list:)

 

Related Posts

Latest Stories

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.