Poznáte ten moment, keď do niečoho zahryznete a viete, že to je ten jeden z premlomových receptov, ktorý bude viac ako bežný?:) Toto sa práve pred chvíľou stalo mne s týmto geniálnym tekvicovým cheescakom.

Je to trochu piplačka ho pripraviť, ale určite stojí za to.

Skúste a budete hviezdou:) Musím uznať, že jeseň kuchyni naozaj mimoriadne pristane.

Dosť bolo rečí a poďme rovno na recept.

Tekvicový cheescake

korpus:

50 g masla

1/2 hrnčeku medu

1,5 hrnčeka pomletých ovsených vločiek

1,5 hrnčeka celozrnej múky

1 čl škorice

štipka kardamonu

štipka badyánu

štipka mletého zázvoru

1 vajce alebo 4 prepeličie

krém:

300 g tekvicového pyré

250 g tvarohu

175 g gréckeho jogurtu

3-5  lyžíc medu podľa jeho chute

1/2 vanilkového lusku

štipka kardamonu

1 lyžička mletej škorice

štipka mletého badyánu

40 g kukuričného škrobu

3 vajíčka ( ja som mala len 2 a pridala som 4 prepeličie k tomu)

30 g pekanových alebo vlašských orechov (prípadne obe)!-       

zdravší cukor podľa chuti na posypanie tekvice pri pečení (xylitol, erytrytol, trstinový)

Korpus pripravíme nasledovne. V malom hrnci roztopíme maslo a zmiešame s medom. Do vychladnutého masla pridáme vajíčko a rozmiešame. V druhej miske zmiešame suché ingrediencie, ktoré napokon zmiešame s maslovou časťou.

Tortovú formu s odopínacími bokmi jemne vymastíme a vysypeme múkou. Na dno rovnomorne nanesieme cesto a necháme piecť na 180 stupňov zhruba 15-20 minút, do zlatista.

Medzi tým ošúpeme tekvicu, nakrájame na malé kúsky, ktoré dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Tekvicu posypeme cukrom, alebo aj nemusíte. Pečieme v rúre na 180 stupňov do mäkka.

Hotové rozmixujeme do hladka.

Tvaroh zmiešame s jogurtom, medom vanilkou, škoricou, kardamonom a škrobom. Následne po jednom zašľaháme vajíčka. Pripravený hladký krém nalejeme na korpus a dáme piecť do rúry na 120 stupňov. Na spodok rúry dáme pekáčik s vodou. Takto pečieme koláč zhruba 1 hodinu, alebo kým sa nám krém neprestane hýbať keď jemne zatrasieme plechom. Tesne pred dopečením posypeme zmesou na drobno posekaných orieškov.

Related Posts

Latest Stories

Vianočná večera

Lososové fašírky

Vianočný Daniel Wellington

Pečené vločky s gréckym jogurtom a jablkami

Domáce tortily

Tekvicový cheescake

Šošovicový dhal

Pšenovo banánový chlebík

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.