Domáce variácie pumperniklových chlebíčkov

Rozmýšľate niekedy nad niečím originálnym na raňajky či desiatu a nemáte práve chuť miesiť, vaľkať, piecť? Skúste pripraviť pre vašich najbližších variácie chlebíčkov, aké ešte neochutnali. Mám veľmi rada pumperniklový chlieb, ktorý je zdravý a má nižší kalorický index, ale ako podklad môžete použiť to čo je vašemu srdcu blízke. Ozdobiť ho domácim orieškovým maslom, domácim humusom, avokádom so zeleninkou, či s klíčkami. Skúste sa inšpirovať aj domácou pomazánkou z tekvice.

Pumperniklové obložené variácie chlebíkov

4 kúsky pumpernikel chlebíka

sladké variácie:

domáce orieškové maslo

banán

škorica

avokádo

kakao

jahody

jabl’čko

čučoriedky

slané variácie:

avokádo

konopné semienka

tvaroh

sušený cesnak

paradajky

žeruchové klíčky

domáce bazalkové pesto

Tieto variácie berte ako inšpiráciu, ako inak môžu vyzerať sladké, či slané obložené chlebíky. Môžete zvoliť aj iný tip pečiva. Bolo by fajn, ak by to nebolo klasické biele pečivo. Sladké chlebíky môžete natrieť domácim orieškovým maslom a dochutiť ho čerstvým ovocím. Môžete na chlieb natrieť aj tenkú vrstvu avokáda rozmiešaného s kakaom a javorovým sirupom. Výborne chutia aj z ríbezľami a týmto avokádovým čoko krémom. Slané variácie sú chutné len tak s avokádom ochuteným morskou soľou a konopnými semienkami. Môžete si vytvoriť aj pomazánku s avokádom tvarohom, ľanovým olejom a červenou sladkou paprikou. Chutné, hoci kaloricky náročnejšie je pripraviť avokádo rozmixované s polovicou čerstvého pretlačeného cesnaku a 3 lyžicami plnotučnej klasickej smotany. Opäť môžete posypať aj konopnými semienkami či čerstvými klíčkami.

CÍCEROVÝ HUMUS

200 g cíceru

koriander

morská soľ

1/2 strúčiku cesnaku

bobkový list

1-2 veľké lyžice olivového oleja

šťava z jedného vymačkaného citrónu

potencionálne dochutenie koreninami:

1/2 sladkej mletej papriky

1/2 malej lyžičky kari korenia

1/2 malej lyžičky čierneho korenia

1/2 malej lyžičky bieleho korenia

1/2 malej lyžice rasce

1/2 malej lyžičky kurkumy

Surový cícer dôkladne opláchneme a necháme namočený v studenej vode aspoň 8 hodín. Následne ho môžeme opäť opláchnuť a dáme variť do osolenej vody s bobkovým listom. Uvarený cícer rozmixujeme na kašu. Nechajte pár celých kúskov cíceru bokom, je to príjemné ich nakoniec prihodiť do humusu. Cícerovú pastu už následne dochuťte podľa vlastnej chuti. Najlepšie chutí vychladený.

Pomazánka zo žltej tekvice

1 stredná cuketa

1 jarná cibuľka

1/2 strúčik cesnaku

3 lyžice feta syru

ghee maslo

himalájska soľ

korenie

kurkuma

čerstvý kôpor

pažítka

klíčky

Jarnú cibuľku orestujeme na ghee masle a pridáme očistenú na kocky pokrájanú cuketu. Všetko spolu dusíme 10minút. Dochutíme koreninami a necháme vychladnúť. Do vychladenej pomazánky pridáme fetu a dáme odstáť do ľadničky aspoň na jednu hodinu. Pomazánku môžeme tesne pred podávaním ozdobiť čerstvým kôprom, alebo použiť čerstvo posekanú pažítku. Hodia sa na ozdobenie aj klíčky žeruchy.

Pekanové domáce maslo

50 g pecanových orechov

1 veľká lyžica kokosového tuku

2 bôby nepraženého kakaa

1 lyžička pšeničného sirupu

Pekanové orechy si opražíme na suchej teflónovej panvici. Pozor aby vám neprihorely, stačí pár minutiek na slabom ohni. V mixéry ich posekáme spolu s kakaovými bôbmi na prášok. Potom pridáme kokosový tuk a pšeničný sirup. Všetko opäť spolu zmiešame v mixéry. Hotovú zmes dáme do sklenenej nádoby a odložíme do ladničky.

Related Posts

Latest Stories

Vianočná večera

Lososové fašírky

Vianočný Daniel Wellington

Pečené vločky s gréckym jogurtom a jablkami

Domáce tortily

Tekvicový cheescake

Šošovicový dhal

Pšenovo banánový chlebík

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.