Myslím že so mnou budete všetci súhlasiť, že jarný a letný čas je jeden z najkrajších. Minimálne najprajnejší čo sa týka možností v čerstvých potravinách. Často krát nám stačia omnoho ľahšie jedlá na zasýtie. Prirodzene si telo žiada surovú zeleninu. Ponúkam Vám pár receptov na surové i tepelné dochutenie zeleninky. Sú veľmi svieže a chutné. Mnoho mojich stravníkov prekvapí čo sa dá z ingrediencií ako čakanka, kaleráb či baklažán pripraviť. Svieži limetový dresing na kalerábové carpaccio s koriandrom a horčicovými semienkami, je jedným z mojich najobľúbenejších. Krásne leto plné sviežich
Rozmýšľate niekedy nad niečím originálnym na raňajky či desiatu a nemáte práve chuť miesiť, vaľkať, piecť? Skúste pripraviť pre vašich najbližších variácie chlebíčkov, aké ešte neochutnali. Mám veľmi rada pumperniklový chlieb, ktorý je zdravý a má nižší kalorický index, ale ako podklad môžete použiť to čo je vašemu srdcu blízke. Ozdobiť ho domácim orieškovým maslom, domácim humusom, avokádom so zeleninkou, či s klíčkami. Skúste sa inšpirovať aj domácou pomazánkou z tekvice. Pumperniklové obložené variácie chlebíkov 4 kúsky pumpernikel chlebíka sladké variácie: domáce orieškové maslo banán škorica avokádo kakao jahody jabl’čko
INGREDIENCIE: • 100 g čerstvo namletého maku (predčasným mletím, môže dôjsť k oxidácii v maku, preto uprednostňujte mletie tesne pred použitím produktu) • 850-1000 ml vody Pomletý mak zmiešame s vodou a necháme stáť pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Občas môžeme premiešať. Takto odstáte mlieko dáme do mixéru a mixujeme 2-3 minúty. Mlieko následne preceďujeme cez plátno, sterilnú gazu, alebo veľmi jemné sitko. Opakujte to 3-5 krát, kým nám vznikne čistý nápoj. Nápoj môžeme dosladiť lyžicou medu, či rozmixovaním datlí, alebo banánu. poznámka: je neuveriteľným zdrojom vápnika. Obsahuje omega 3 a
INGREDIENCIE: • 475 ml vody (2 hrnčeky) • 5 listov kelu alebo mangoldu • 2 paradajky • 1/2 uhorky • 30 ml citrónovej šťavy • 1/2 strúčiky cesnaku • 1 lyžička morskej soli • štipka kajanského korenia • 1 alebo polovica avokáda • 1 červená paprika • čerstvý mletý peper Kel zbavíme stoniek a nasekáme. Rovanko postupujeme aj s mangoldom.Na drobno nasekáme paradajky aj uhorku. Dáme všetko do mixéru pridáme vodu, limetkovú šťavu, cesnak, morskú soľ a kajanské korenie. Rozmixujeme a pridáme avokádo. Opäť mixujeme. Podľa toho akú hustotu polievky chcete dosiahnuť, pridajte polovicu, alebo celé avokádo. Hotovú zeleninovú zmes
INGREDIENCIE: • 1 veľké avokádo • 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave • 1 červená šalotka • štipka soli • 2 lyžice olivového oleja • čerstvá pažítka • pár kvapiek citrónovej šťavy • štipka čerstvého pepru iný variant: môžete ju pripraviť aj na iný spôsob • 1 lyžička horčičných semienok • 2 lyžice na drobno pokrájaných kyslých uhoriek Túto pomazánku som vymyslela preto, že rybacie nátierky boli od malička jedno z mojich najobľúbenejších jedál. Ako malé dieťa som pripravovala sardinkovú, vajíčkovú, syrovú nátierku. Boli moje najobľúbenejšie pochutiny až do dospelosti. Keď som získala vedomosti o výžive už mi nedalo ich
INGREDIENCIE: • 100 g zmesy šalátových listov • 100 g klasického šmakouna • 1 lyžica píniových orieškov • 1/2 polovicu hrnčeka hráškových klíčkov • 2-5 cherry paradajok • 1 lyžica olivového oleja • čerstvá citrónová šťava Tento šalátik je ľahký, zároveň s dostatočným množstvom bielkovín vďaka šmakounovi. Dochutíme ho ľahučkým olivovo citr’onovým dresingom a dochutíme píniovými semienkami. Hodí sa aj na večeru.
