Bábätkovská sviečková
Kombinácia chutí tejto zeleninky je jedna z mojich najobľúbenejších. Príprava je veľmi jednoduchá a ľahko omáčku rozdelím na bábätkovskú porciu a porcie, ktoré dochutíme pre nás dospelých. Ja si omáčku rada dochutím chilli korením. Beluške chutí každá príloha, ktorú sme skúsili, či to bol pridaný klasický zemiačik, ryža, alebo pšeno, ktoré je na fotografii. Pre nás, ktorí máme zuby:) niekedy pripravím, ako prílohu pšenový knedlík. Recept nájdete na stránke www.hybsa.markiza.sk , ktorého som súčasťou a momentálne každý pondelok do mája pripravujem v Teleráne zdravé recepty. Na recept potrebujeme:
- zeler
- mrkvu
- petržlen
- cibuľu ak má bábätko 1 rok a viac
- tofu ak má bábätko 1 rok a viac ( tofu je výživná na bielkoviny bohatá potravina. Netreba to s ňou preháňať, osobne ju používam 1-2 krát do mesiaca. Beluške som pridala pár kúskov prvý krát po dovŕšení prvého roku. Uprednostňujem čisté tofu bez príchute a sama ho dochutím podľa toho, komu čo vyhovuje)
- pšeno ( môžete nahradiť ryžou, zemiakom, celozrnou cestovinkou)
- čerstvá petržlenová vňať
- ghee maslo
Na roztopenom ghee masle orestujem cibuľku. Pridám na drobno pokrájanú zeleninku a všetko nechám mierne orestovať. Zeleninka tak chytí lepšiu chuť. Potom zalejem vodou tesne nad hladinu zeleniny. Môžete pridať bobkový list, čerstvú petržlenovú vňať. Po zovretí vody stíšime plyn, prikryjeme a necháme variť do mäkka, zhruba 50 minút.
V tlakovom hrnci je to rýchlejšie. Mäkkú zeleninku rozmixujeme na hladkú omáčku. Pred tým nezabudnime vybrať bobkový list. Tofu mierne orestujem na pár kvapkách hroznového oleja. Porciu pre mňa niekedy pokvapkám pár kvapkami johsen shoyu omáčky. Dobrú chuť prajem Vám aj Vašemu krásnemu bábätku.
